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Estes deliciosos bolinhos de queijo de couve-flor são um favorito da família.
Cheios de sabor, estes saborosos muffins são um acompanhamento perfeito ou até mesmo um delicioso lanche em viagem! Esta receita saborosa inclui couve-flor, macarrão risoni, queijo cheddar e parmesão, todos combinados para criar um sabor fantástico.
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira e aqueça no microondas antes de servir. Sirva com um montão de creme azedo ou manteiga e divirta-se!
Ingredientes
- 1/2 couve-flor, cortada em grandes florzinhas
- 1/2 xícara de macarrão risoni seco
- 40g de manteiga
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de pão ralado panko
Método
- Cozinhe a couve-flor em uma panela grande com água fervente por 5 minutos.
- Use uma escumadeira para transferir para uma peneira colocada sobre a tigela. Reserve para drenar e esfriar.
- Pique a couve-flor.
- Adicione o risoni à panela e cozinhe por 8 minutos.
- Escorra e lave em água fria. Seque bem.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e adicione a farinha.
- Cozinhe, mexendo por 2 minutos.
- Gradualmente adicione o leite, um pouco de cada vez, mexendo até combinado após cada adição.
- Deixe ferver e cozinhe, mexendo por 2 minutos.
- Retire do fogo e misture os queijos até derreter e alisar. Transfira para uma tigela grande.
- Adicione couve-flor e risoni. Use uma espátula para mexer até uniformemente combinado. Reserve para esfriar.
- Preaqueça o forno a 200 ° C.
- Espalhe as migalhas de pão sobre a placa grande.
- Use as mãos úmidas para enrolar uma colher de sopa de mistura de couve-flor em uma bola.
- Enrole a farinha de rosca para cobrir.
- Repita com a restante mistura de couve-flor e pão ralado para fazer 24 bolas.
- Adicione forros de muffin para pan e dividir as bolas entre as panelas e pulverizar tops com óleo.
- Asse por 20-25 minutos.