Saúde e fitness

Cozinhar arroz desta maneira pode reduzir as calorias pela metade, dizem os cientistas

Alguma vez você já brincou com alguém "não se preocupe, eu tirei todas as calorias" quando eles estão relutantes em ter uma fatia de bolo de chocolate? Bem, os cientistas podem não conseguir fazer bolo de chocolate sem calorias (ainda), mas descobriram como reduzir as calorias em uma porção de arroz pela metade. É um começo!

De acordo com um relatório de Sudhair James, um estudante de química da Faculdade de Ciências Químicas do Sri Lanka, cozinhar arroz de uma certa maneira pode reduzir as calorias absorvidas pelo corpo em 50-60%. Veja como o processo funciona.

  • Pegue uma panela de água fervente
  • Antes de adicionar o arroz, adicione o óleo de coco (cerca de uma colher de chá por meia xícara de arroz)
  • Cozinhe o arroz como normal
  • Deixe o arroz esfriar na geladeira por 12 horas
  • Aqueça o arroz no microondas
  • Eureka! Arroz saboroso com metade das calorias!

Parece muito simples, mas o processo envolve uma incrível química alimentar. Aparentemente, o processo converte o amido no arroz em uma versão que não é facilmente transformada em glicose no estômago. Como resultado, seu corpo não absorve tantas calorias.

Agora, antes de ficar muito animado, a redução de 50-60% nas calorias é apenas hipotética neste momento. Os pesquisadores envolvidos neste estudo esperam alcançar esse nível no futuro. Além disso, eles estão usando o Suduru Samba, uma variedade de arroz que se presta bem à transformação. Dito isto, é uma ideia intrigante, no entanto.

Pessoalmente, estou realmente curioso para saber como o processo funciona. Se você tentar, por favor poste sua experiência nos comentários abaixo.

O que você acha desse processo? Você acha que vai tentar? Que outra comida você deseja que alguém remova as calorias (eu voto no bolo de chocolate)? Por favor, junte-se à conversa.

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