Saúde e fitness

Você deve ir leite grátis para impulsionar suas perspectivas de envelhecimento saudável?

Hoje em dia, há muitas coisas que os nutricionistas, profissionais de saúde e personal trainers nos aconselham a ficar longe.

Seu conselho é geralmente para não comer carboidratos demais, assistir a sua ingestão de sal, ficar longe de fast food, limitar o açúcar adicionado e comer seus vegetais.

Todos os bons conselhos, mas e os produtos lácteos? Você deve evitar isso também?

Para a maioria de nós, acredito que a resposta seja sim. Aqui está o porquê.

Vai sem açúcar? Então Ditch Dairy

Você provavelmente sabe que o leite contém lactose. Observe como essa palavra termina em -ose? Isso significa que é um açúcar, muito parecido com frutose, sacarose e dextrose, entre outros.

Quando prometi eliminar o açúcar da minha dieta para reduzir os níveis de glicose no sangue, tive um grande alerta. O açúcar parece estar em todo lugar! A partir dessa lata de grão de bico para aqueles chips saborosos para que a pizza congelada para leite, queijo e - mesmo sem sabor - iogurte.

Então, se você está tentando se livrar do açúcar, minha primeira sugestão é se livrar dos laticínios em sua dieta. É uma maneira pequena de eliminar um tipo de açúcar e deixar seu corpo pronto para ficar sem açúcar.

O que há em sua leiteria?

Você também pode encontrar outras coisas em seu leite, queijo e iogurte que talvez não espere. Estes incluem altos níveis de hormônios, como o estrogênio, que estão ligados a algumas formas de câncer, substâncias bioativas, provavelmente a partir de pesticidas na alimentação dos animais, e cálcio em excesso - sim, isso é ruim para você!

Você pode tolerar a leiteria?

Outro termo que você provavelmente ouviu falar é "intolerância à lactose". Isso significa que seu corpo não consegue digerir totalmente a lactose - ou açúcar - encontrada naturalmente em laticínios.

Isso é bastante comum, com cerca de três milhões de pessoas nos EUA afetadas anualmente. De fato, cerca de 75% das pessoas em todo o mundo, desde a infância, experimentam a perda da enzima lactase. Este é o fator chave na intolerância à lactose. Curiosamente, a condição afeta certas etnias mais do que outras. A pesquisa diz que, embora os descendentes de asiáticos sejam os mais afetados, os caucasianos são mais propensos a continuar produzindo a lactase até a idade adulta.

Claro, todo mundo é diferente. Sou caucasiana, mas descobri da maneira mais difícil que não tolero bem a lactose. Enquanto sofria com vários exames médicos na Mayo Clinic, em Scottsdale, recebi uma dieta muito restrita.

Quando comecei a adicionar os alimentos de volta à minha dieta diária, descobri rapidamente que comer produtos lácteos - particularmente iogurte e sorvete - me dava náusea, gases, inchaço e diarréia; todos os sintomas comuns de intolerância à lactose. Houve uma noite em que senti vontade de comer uma banheira de sorvete e… bem, vamos apenas dizer que não foi bonito.

Eu posso comer pequenas quantidades de laticínios; Queijos duros, como queijo cheddar envelhecido e queijos de leite de cabra são melhores na medida em digestão. Mas eu tento me abster completamente por causa da minha saúde geral. Em vez disso, opto por produtos de queijo sem lactose, que podem ser encontrados na maioria das mercearias do departamento de produção.

Não, eles não derretem tão bem quanto os queijos de leite de vaca ou de cabra e não têm a mesma sensação de boca, mas se você é um “cabeça de queijo” que não tolera a versão láctea, os produtos sem lactose são substituição bastante saborosa.

E quanto ao cálcio e vitamina D?

Você pode estar comendo e bebendo produtos lácteos porque acha que eles são as melhores fontes de cálcio e vitamina D. Mas a verdade é que você pode obter essa vitamina e minerais de outras fontes - e muitas vezes em doses mais fáceis de absorver.

O cálcio é encontrado no brócolis; verdes folhosos como couve, bok choy e couve; laranjas; salmão e sardinha enlatados; e feijão cozido. A vitamina D pode ser fornecida por ovos, fígado, salmão, couve e luz do sol.

Você notou que a couve está em ambas as listas? Essa é uma razão pela qual eu classifico como um "super alimento" no meu último livro, Super Foods e Super Recipes.

Dica: Para aumentar a absorção de vitaminas lipossolúveis, como D, coma alimentos ricos em vitamina D com uma fonte saudável de gordura, como abacates, óleo de coco, azeite de oliva ou nozes.

O caso contra a leiteria

Existem evidências crescentes de que não só é provável que desenvolvamos uma intolerância aos produtos lácteos, como também não precisamos prevenir a osteoporose à medida que envelhecemos. E o cálcio, que fomos levados a acreditar que é bastante benéfico para nossa saúde óssea, pode na verdade ser prejudicial em altas doses. Adicione a estes fatos que a lactose em produtos lácteos, como dito anteriormente, é um açúcar - e sabemos que o açúcar não é necessário nem benéfico para o corpo.

Se você acha que pode ser intolerante à lactose, ou simplesmente quer evitar as coisas ruins frequentemente encontradas em produtos lácteos, tente cortá-la completamente de sua dieta por cerca de duas semanas. Em seguida, adicione-o novamente, uma pequena quantia de cada vez. Mantenha um diário para que você possa acompanhar as mudanças em seu corpo quando começar a comer laticínios novamente.

Se você pode tolerar isso, ótimo, mas opte por variedades orgânicas, se possível. E se você achar que a leiteria causa sintomas indesejados, junte-se a mim e a muitos outros que a eliminaram e até mesmo emagreceram fazendo isso!

Você desistiu ou cortou produtos lácteos? Se sim, qual é o seu substituto ou receita não láctea preferida? Você também está tentando cortar o açúcar da sua dieta? Por favor, compartilhe suas dicas de envelhecimento saudável e sugestões nos comentários.

Candy Morehouse é o fundador da Candy's Sweet Life, um blog dedicado a receitas para uma saúde melhor e um estilo de vida mais natural. Candy é uma autora, escritora e podcaster apaixonada por ajudar os outros a comer de forma mais nutritiva e aproveitar a melhor saúde de suas vidas em qualquer idade.

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