Comida

Sopa de macarrão de galinha à moda antiga

Sopa de macarrão de frango saudável.

Esta sopa de macarrão de galinha deliciosa e saudável é perfeita como os meses ficam mais frios. O prato saudável é um ótimo estimulante durante as noites de inverno, que pode ser servido como um prato principal ou lateral, com pão crocante ou biscoitos salgados para mergulhar. Yum!

Ingredientes

  • 16 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sal
  • 1 frango de 1,5 kg, cortado em 8 partes
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 2 cenouras, descascadas, em fatias finas
  • 2 talos de aipo, cortados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 200g de macarrão de ovo seco
  • 1/2 xícara de salsa fresca finamente picada

Método

  1. Em uma panela grande e pesada, misture o caldo de galinha com o frango. Traga para ferver. Reduza o fogo e cubra-o parcialmente. Deixe ferver por 20 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido. Use pinças para transferir frango para tigela grande.
  2. Deixe o frango esfriar e o caldo ligeiramente. Remova e descarte a pele e os ossos do frango. Corte a carne em pedaços pequenos. Deixou de lado. Coloque a gordura em cima do caldo.
  3. Volte o caldo para ferver. Adicione cebola, cenoura e aipo. Deixe ferver por cerca de 8 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  4. Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo médio alto. Adicione os cogumelos. Refogue por 5 minutos ou até que comecem a dourar. Adicione o suco de limão e mexa. Adicione os cogumelos. Misture macarrão, salsa e frango reservado. Cozinhe por 5 minutos até que o macarrão esteja macio. Tempere com sal e pimenta a gosto. Servir quente.

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