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Frittata de legumes assado delicioso

Frittata vegetal delicioso do assado. Fonte: Getty

Há uma boa chance de que sobrará vegetais assados ‚Äč‚Äčdepois do almoço ou jantar de Natal e essa é a maneira perfeita de tirá-los da geladeira e colocá-los em um prato novo e saboroso.

Esta fritada de legumes de dar água na boca é saborosa e super fácil de fazer. Você pode usar qualquer veggies assado que você tem na mão, pense em batatas, cenouras, couves de Bruxelas e beterraba.

Esta versão usa manjericão, mas você pode adicionar outras ervas que você tem na geladeira também.

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara de legumes assados, cortados em pedaços de 2cm
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 1/4 xícara de folhas de manjericão

Método

  1. Preaqueça a grelha a alta temperatura.
  2. Coloque os ovos na tigela e bata levemente. Adicione sal e pimenta.
  3. Coloque os legumes na frigideira antiaderente de 20cm. Aqueça em fogo médio por dois minutos.
  4. Adicione os ovos e reduza o fogo para baixo. Cubra e cozinhe até que os ovos estejam quase prontos.
  5. Polvilhe com queijo parmesão e manjericão.
  6. Coloque a frigideira sob a grelha por quatro minutos ou até dourar.

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