Comida

Curry de frango assado tailandês saboroso

Fonte: Sue Holland

Nada se compara a um saboroso frango ao curry, e esta deliciosa receita, compartilhada por Sue Holland, membro da comunidade SAS, é um vencedor absoluto!

O frango é encharcado em uma marinada saborosa, antes de ser cozido e servido com um delicioso molho de amendoim que é obrigado a ter que voltar para mais.

Um complemento fantástico para o jantar em família, este prato funciona muito bem com um lado de arroz cozido no vapor e para um sabor extra, Sue recomenda servir com fatias de coentro e limão!

Ingredientes

marinado

  • 4 colheres de sopa de leite de coco
  • 1 1/2 colher de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 1/4 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 1/4 colheres de sopa de curry vermelho
  • 1 colher de sopa de kecap manis (molho de soja)
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 8 coxas de frango desossadas, cortadas em pedaços pequenos

Molho de amendoim

  • 1 1/3 xícara de creme de coco
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de sopa kecap manis
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de curry vermelho
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão

Método

  1. Para fazer a marinada, misture o leite de coco, a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, a pasta de caril, o kecap manis e o molho de peixe juntos.
  2. Adicione pedaços de frango e marinada por pelo menos 30 minutos.
  3. Preaqueça o forno a 200 ° C.
  4. Aqueça o óleo na frigideira e sele o frango em ambos os lados até dourar.
  5. Transfira para o forno e cozinhe por mais 30 minutos.
  6. Enquanto isso, para fazer o molho de amendoim, misture o creme de coco, manteiga de amendoim, molho de peixe, kecap manis, açúcar mascavo, pasta de caril e alho juntos.
  7. Adicione o molho de amendoim a uma frigideira.
  8. Lentamente, deixe ferver, reduza por cerca de cinco a seis minutos.
  9. Depois de espessa, retire do fogo e suco de limão ao seu gosto.
  10. Coloque o frango no molho e adicione o coentro picado.

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