Sa√ļde e fitness

4 segredos para criar alimentos de conforto naturalmente saud√°veis

Agora que o outono chegou na América do Norte e as férias estão no horizonte, nossos hábitos alimentares tendem a mudar. Eu sei que esta é a estação em que eu almeja guisados ‚Äč‚Äčpegajosos, bebidas fumegantes e (infelizmente) muitos carboidratos.

Este é um processo natural. Afinal de contas, nossos ancestrais primitivos tinham que se preparar para dias curtos e frios aumentando de volume. Assim como ursos e outros mamíferos fazem antes da hibernação, nossos corpos humanos sinalizam a necessidade de calorias adicionais - mesmo que a maioria de nós tenha um lugar quente e quentinho para entrar no frio.

O desafio, então, não é lutar contra o desejo por comida de conforto, mas repensar como preparamos os pratos e quais ingredientes usamos neles. Vá em frente e cuide de si, mas use essas dicas para ser mais inteligente.

Salada De Quinoa

Renunciar a massa

Macarrão e macarrão feitos com farinha branca não fazem muito para nós além de embalar os quilos, uma vez que são intensos em carboidratos. Mas se você está desejando uma caçarola de macarrão de atum e nada mais vai fazer, há substituições mais saudáveis ‚Äč‚Äčpara o macarrão, como estes.

Quinoa cozida - Deixe-a fofinha, não crocante, para melhores resultados.

Hash browns - As batatas são malfeitas, mas se você for comer carboidratos, elas são muito mais nutritivas do que as massas brancas ou o arroz.

Espaguete de abóbora - Separe os fios da casca com um garfo e retire a umidade das toalhas de papel para obter melhores resultados.

Zoodles (Abobrinha "macarrão") - Estes são fáceis de fazer com um espiralizador, que é uma ferramenta de cozinha que eu recomendo ter em mãos.

Macarrão Shirataki - Estes são macarrão zero calorias feitas de amido de glucomanana. Eu os vi no Wal-Mart, assim como em lojas de alimentos saudáveis, por isso são bastante fáceis de encontrar.

Feijão branco cozido ou rosa ou grão de bico - Seu sabor suave e textura cremosa vai bem com praticamente qualquer proteína, especialmente carne moída, peru ou frango.

Trigo Bulgur cozido - Quer uma maneira fácil de prepará-lo? Adicione uma xícara de trigo bulgur a uma tigela e cubra com água quente. Cubra a tigela e deixe descansar enquanto você prepara o resto da sua refeição.

Não tenha medo de experimentar novos ingredientes. O que torna uma caçarola tão reconfortante é sua combinação de proteína, carboidratos macios e molho cremoso. Ao substituir outro tipo de macarrão de tamanho similar para o macarrão, você pode economizar calorias e carboidratos.

‚ÄúZoodles‚ÄĚ

Evite os Molhos Pesados

Falando desse molho cremoso ... Para refazer a caçarola de atum (ou lasanha ou molho de carne ou qualquer bomba de caloria picante que você deseje), retire o creme enlatado de canja de galinha ou molho de queijo pesado. Molhos fornecem uma sensação maravilhosa da boca. Eles são a cola que une todos os ingredientes encantadores em seu prato. Mas molhos que são feitos de gorduras animais, queijo e farinha branca não são a escolha mais saudável. Em vez disso, tente algumas dessas substituições:

Molho de caju - Eu uso isso em quase tudo! Sim, tem gordura, mas é o tipo saudável de gordura, das nozes.

Leite de côco - Use a versão completa de gordura. Mais uma vez, esta é uma gordura saudável. É bastante espessa e combina bem com quase qualquer tipo de ervas ou especiarias. Experimente este molho de creme de tomate para um pouco de inspiração.

Tofu e maionese - Eu uso partes iguais, misturadas com um liquidificador, como um substituto para o creme azedo. O creme de leite é a base de muitos molhos, como o estrogonofe de carne.

Molho cremoso de couve-flor - Isso é feito da mesma maneira que o molho de caju, apenas com couve-flor cozida e um pouco de leite para diluir.

Grão de bico

Squash é seu amigo

Esta é a época em que a abóbora de todas as variedades é abundante - de bolota de abóbora, butternut de espaguete. Todos os tipos de abóbora são ricos em nutrientes e ricos em vitaminas. Esmagar com carne laranja é ainda melhor; Eles são ótimas fontes de carotenóides e vitamina A. Enquanto eles tendem a ser muito ricos em amido, eles fornecem bons carboidratos que podem realmente ajudar a regular a insulina.

Aqui estão algumas maneiras de usar o squash como ingrediente em seus pratos favoritos de conforto:

Escavar uma abóbora e rechear (carne, arroz integral, feijão) - ou enchê-la com uma sopa cremosa e quente. Abóboras pequenas, bolota, Hubbard e kabocha squash funcionam particularmente bem.

Corte uma abobrinha em tiras e use-a no lugar da massa na lasanha. Aqui está uma receita para uma receita de lasanha low carb, sem glúten com abobrinha.

Servir purê de abóbora, como butternut, no lugar de purê de batatas como um prato nutritivo. Mesmo com um pedaço de manteiga no topo, este ainda é um prato muito saudável.

Pegue uma abóbora longa (como amarelo ou abobrinha), corte-a longitudinalmente e corte as sementes para fazer um ‚Äúbarco‚ÄĚ. Agora ela pode ser usada como um pão de cachorro-quente. Tente enchê-lo com pimenta e cobertura com uma pitada de queijo.

Squash faz uma sopa deliciosa e cremosa que não precisa de laticínios. Um fio de leite de coco e polvilhe de noz-moscada no topo termina com um toque de elegância.

Espaguete de abóbora

Algumas dicas finais para alimentos saudáveis ‚Äč‚Äče de conforto

Finalmente, aqui estão algumas maneiras adicionais para cortar a gordura, carboidratos e calorias em seus alimentos de conforto favoritos.

Adicione legumes extra para cada prato. É fácil incorporar um pouco de abobrinha ralada, couve-flor picada, pimentões picados e outros vegetais em coisas como molho de espaguete, chili, ensopados, bolo de carne e muito mais. Isso reduz a gordura e as calorias, ao mesmo tempo que adiciona nutrientes.

Se você simplesmente deve ter queijo, opte por variedades mais difíceis, como o parmesão. Eles são menos propensos a causar dor de estômago e são geralmente mais baixos em gordura do que os queijos mais macios.

Opte pela versão integral dos seus carboidratos favoritos, como pão, arroz e cereais.

Experimente uma versão vegetariana do seu prato favorito. Tacos feitos com legumes assados ‚Äč‚Äčsão muito gostoso. Você também pode fazer uma caçarola inteira sem carne.Um quiche crustless com cogumelos e espargos é outra idéia. Mais vegetais = melhor nutrição.

Precisa de uma boa dose? Alcance o chocolate escuro em vez de saborear um pedaço de bolo ou torta.

Espero que você tenha encontrado essas idéias para criar alimentos saudáveis ‚Äč‚Äčpara o conforto. As férias estão chegando e eu quero que você esteja com a melhor saúde de sua vida para que você possa aproveitá-las! Quais são os seus alimentos de conforto favoritos? Por favor, junte-se à conversa e compartilhe seus segredos para desfrutar de comida caseira.

Candy Morehouse é o fundador da Candy's Sweet Life, um blog dedicado a receitas para uma saúde melhor e um estilo de vida mais natural. Candy é uma autora, escritora e podcaster apaixonada por ajudar os outros a comer de forma mais nutritiva e aproveitar a melhor saúde de suas vidas em qualquer idade.

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