Comida

Cogumelos recheados assados ​​esplêndidos

Estes saborosos cogumelos são uma ótima opção vegetariana. Fonte: Getty

Salgados, saudáveis ​​e saudáveis, estes deliciosos cogumelos recheados são um vencedor!

Esta receita saborosa é super fácil de preparar e perfeita para aqueles dias preguiçosos quando você simplesmente não se sente como se estivesse trabalhando na cozinha por horas. É também uma ótima opção para vegetarianos e um bom orçamento-friendly além da mesa de jantar. O recheio saboroso está repleto de sabor graças às raspas de ricota, espinafres e limão e combina perfeitamente com a suculenta base de cogumelos.

Eles são tão saborosos, é impossível comer só um!

Ingredientes

  • 8 grandes cogumelos planos
  • Spray de óleo de oliva
  • 1 cebola marrom finamente picada
  • 2 luvas de alho esmagadas
  • 1 grande bando de espinafre inglês, aparado
  • 250g de ricota com baixo teor de gordura
  • Mistura de sementes 30g
  • 1 colher de casca de limão, finamente ralado

Método

  1. Aparar decorre de cogumelos, pique finamente.
  2. Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio. Pulverize com óleo.
  3. Cozinhe a cebola, mexendo por cinco minutos.
  4. Adicione o caule de cogumelo. Cozinhe por três minutos ou até ficar macio.
  5. Adicione o alho e cozinhe, mexendo por um minuto.
  6. Coloque o espinafre na tigela (à prova de calor), cubra com água fervente. Separe por 30 segundos.
  7. Escorra e lave em água fria. Esprema o excesso de líquido.
  8. Pique e coloque na tigela. Adicione a mistura de cebola, ricota, sementes e casca de limão. Tempere com pimenta.
  9. Preaqueça o forno a 180ºC. Assadeira de linha com papel manteiga antiaderente.
  10. Coloque os cogumelos, com o lado cortado para cima na bandeja preparada. Divida a mistura entre os cogumelos.
  11. Cubra com papel alumínio e assar por 15 minutos.
  12. Retire a folha e asse por mais 10 minutos.

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