Comida

Cheesecake de limão fácil de 5 ingredientes

Este cheesecake picante é perfeito para entretenimento.

Este cheesecake de limão é super fácil de assar e utiliza apenas cinco ingredientes! É a sobremesa perfeita para celebrações de verão e é uma maneira adorável e leve para terminar uma refeição. É um pouco diferente do cheesecake tradicional em que ele usa um bolo de baunilha para reduzir o tempo de preparação e trazer a textura super fofa para o bolo acabado.

Embora possa parecer estranho, é definitivamente delicioso! Creme de queijo, açúcar de confeiteiro e coalhada de limão ajudam a criar aquele recheio cremoso e picante que realmente é difícil de bater em um dia quente. Enquanto os cheesecakes podem às vezes ser um pouco exigentes, esta versão é de nível iniciante e deve ser um pedaço de bolo - com o perdão do trocadilho - até mesmo para os mais cautelosos padeiros.

Se você estiver fazendo isso para uma ocasião especial, coloque gelo em cima, decore com frutas ou até mesmo junte algumas flores comestíveis no topo para um belo acabamento.

Ingredientes

  • Bolo de baunilha úmido de pacote de 470g com glacê
  • 2 ovos
  • 200g de cream cheese, amolecido
  • 1/3 xícara de coalhada de limão
  • 1/3 xícara de mistura de açúcar de confeiteiro

Método

  1. Preaqueça o forno a 180ºC e prepare uma assadeira untando-a com manteiga e forrando as laterais com papel manteiga.
  2. Bata a mistura de bolo, ovos, 125g de cream cheese e 1/4 de xícara de água por 2 minutos com uma batedeira até ficar homogêneo.
  3. Despeje a mistura na panela untada e leve ao forno por 35-40 minutos até ficar cozido.
  4. Permaneça por 5 minutos e depois coloque em uma grade com a parte superior do bolo voltada para cima.
  5. Use o final de uma colher de pau para criar buracos profundos no topo do bolo; eles devem estar separados por cerca de 2cm.
  6. Deixe o bolo esfriar completamente.
  7. Enquanto estiver esfriando, bata o queijo creme até ficar crocante e adicione a coalhada de limão; bata até combinado.
  8. Enfie a mistura nos orifícios e aguarde 2 minutos.
  9. Espalhe a parte superior do bolo com a mistura restante de queijo creme e coloque na geladeira por 10 minutos.
  10. Misture o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de água quente até ficar homogêneo.
  11. Espalhe por cima do bolo de volta para a geladeira por 20 minutos.
  12. O bolo está pronto para servir.

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