Comida

Deliciosamente picante sopa de frutos do mar laksa

Receitas picantes não são para os fracos de coração, mas este é tão delicioso, mesmo aqueles que não suportam especiarias vão querer experimentar.

Laksa é tão simples e fácil de fazer, mas ainda serve proporções generosas para cada convidado de jantar ou almoço. E melhor ainda, está repleto de ingredientes deliciosos e saudáveis.

Perfeito para o aquecimento em uma noite fria ou chuvosa, ou se você está tendo um monte de convidados com muita fome mais em breve, é a receita para tratar a todos.

Ingredientes

  • 1/3 xícara de pasta laksa da Malásia
  • 400ml pode leite de coco
  • 1 xícara de água
  • 24 camarões verdes, descascados, caudas intactos
  • 200g de macarrão de arroz seco
  • 120g de feijão verde, cortado em fatias na diagonal
  • Brotos de feijão 80g aparados

Método

  1. Aqueça a panela grande em fogo médio.
  2. Adicione a pasta laksa e deixe cozinhar por 30 segundos.
  3. Despeje o leite de coco e água e mexa.
  4. Deixe ferver por três minutos, garantindo a mistura é bem combinada, antes de adicionar em camarões.
  5. Deixe cozinhar por cerca de três minutos até que os camarões estejam cozidos.
  6. Cozinhe separadamente o macarrão seguindo as instruções do pacote. Escorra o excesso de água do macarrão.
  7. Coloque uma quantidade generosa de macarrão em cada tigela, antes de usar a concha para retirar uma porção da mistura de laksa para cada pessoa.
  8. Cubra com feijão, couve e manjericão.

Esta refeição é perfeita, servida com fatias de limão e folhas de manjericão para um sabor extra.

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