Comida

Bolinhos picantes de lim√£o e ricota

Bolinhos de limão e ricota. Fonte: Getty

Um deleite leve e refrescante, esses bolinhos de limão e ricota são ótimos para ter na mão.

Esta receita leva o muffin de limão tradicional e adiciona um toque de estilo italiano.

Fácil de preparar, a combinação de limão e ricota cria um sabor fantástico.

O queijo ricota garante uma textura leve e fofa, que definitivamente vai ter você voltando por segundos!

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de farinha auto-elevatória
  • 3/4 xícara de açúcar refinado
  • Casca de dois limões
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1 xícara de iogurte natural
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • 1 ovo, batido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de ricota fresca

Método

  1. Preaqueça o forno a 180 ° C.
  2. Unte ou forre uma panela de muffin de 12 furos com panelas de empada.
  3. Misture a farinha e o açúcar na tigela, misturando até ficar homogêneo (use uma colher).
  4. Faça um bem no meio da mistura de farinha e adicione casca de limão, suco, iogurte, óleo e ovo.
  5. Misture suavemente os componentes seco e líquido com colher de pau (não misture demais).
  6. Colher em buracos muffin até a metade.
  7. Top cada um com 1 colher de chá de ricota.
  8. Asse por 20 a 25 minutos.

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