Comida

Bolinhos de limão e coco ricos e picantes

Um brownie de coco limão é um verdadeiro deleite.

Escolhendo um deleite simples e delicioso para oferecer aos clientes em um dia quente de verão não é tarefa fácil, especialmente se você quiser impressioná-los com algo novo.

Mas é difícil dar errado ao combinar toda a bondade de um bolo friável com um sabor picante de limão. Estes brownies saborosos são obrigados a ir para um tratamento com toda a casa, e eles estão prontos em apenas alguns passos fáceis. Enquanto o limão fresco dá à mistura um chute extra, a combinação de coco, com açúcar de confeiteiro por cima, faz dele um doce para satisfazer o paladar, em qualquer ocasião.

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras (225g) de farinha
  • 250g de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 1 xícara de coco ralado
  • Casca de limão 3 colheres de chá, finamente ralado
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • Açúcar de confeiteiro, a pó

Método

  1. Preaqueça o forno a 180ºC e forre a assadeira com papel manteiga. (Medidas aproximadas: base 20 x 30cm).
  2. Derreta a manteiga na panela em fogo médio.
  3. Retire do fogo e misture o açúcar. Em seguida, adicione os ovos e mexa, um de cada vez.
  4. Peneire a farinha sobre a mistura e continue mexendo até ficar homogêneo e combinado.
  5. Adicione o coco, casca de limão e suco de limão.
  6. Espalhe a mistura na assadeira e asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja cozido.
  7. Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima.

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