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5 motivos poderosos para dar caldo de osso uma tentativa

Caldo de osso, que é basicamente caldo de sopa, existe há séculos. Nossos ancestrais costumavam manter uma panela de caldo sobre os fogos para usar na confecção de refeições. Fazer caldo de osso era uma maneira de usar cada parte de um animal para que nada fosse desperdiçado. Era uma fonte barata e versátil de nutrientes.

Embora o caldo de sopa feito de ossos seja uma idéia antiga, ele se tornou muito popular e moderno nos últimos anos. Algumas cidades até têm estabelecimentos de fast food que vendem apenas caldo de osso. A popularidade decorre dos muitos benefícios que o caldo de osso fornece.

Comecei a tomar caldo de osso regularmente há cerca de dois anos e meio. Durante esse tempo, experimentei alguns dos benefícios que tornaram o caldo de osso tão popular.

Se você pesquisar na Internet, encontrará muitos artigos variados que soletram em termos técnicos todos os benefícios do caldo de osso. Eu vou tocar apenas alguns dos benefícios - aqueles que eu posso atestar de consumi-lo regularmente.

Aqui estão os benefícios do caldo de osso.

Aumenta a imunidade

A abundância de aminoácidos encontrados no caldo ósseo reduz a inflamação, melhora a digestão e estimula o sistema imunológico. Beber caldo de osso me manteve livre de doenças irritantes, como o resfriado comum e a gripe.

Promove a pele saudável

O colágeno é uma proteína que nosso corpo usa para manter nossa pele elástica, saudável e suave. À medida que envelhecemos, nosso corpo produz menos colágeno, portanto, nossa pele fica mais fina e as rugas tornam-se permanentes. Caldo de osso é embalado com aminoácidos - como a prolina, que ajuda na produção de colágeno.

Eu nem percebi que o caldo de osso estava melhorando a aparência da minha pele até que um colega de 28 anos perguntou que cremes eu usei no meu rosto para ser tão livre de rugas. Eu não uso nenhum creme, então devo atribuir a minha falta de rugas ao colágeno que eu recebo ao beber caldo de osso.

Protege as Articulações

Caldo de osso naturalmente contém glucosamina e um sulfato de condroitina que ajudam na redução da dor nas articulações, inflamação e irritação.

Como você deve saber, muitas pessoas compram suplementos contendo glicosamina e condroitina para ajudar com dores nas articulações e sintomas de artrite. O caldo ósseo é uma forma natural de reparar e curar as articulações, melhorar a mobilidade, reduzir a dor e prevenir a deterioração das articulações.

Como muitos indivíduos na faixa dos 60 anos, sofria de dores nos joelhos. De fato, há alguns anos, achei que teria de sucumbir à cirurgia no joelho, mas o consumo regular de caldo ósseo eliminou minha dor no joelho, melhorou minha mobilidade e me impediu de fazer uma cirurgia.

Aids Gut Health

Os altos níveis de gelatina contidos no caldo ósseo podem naturalmente ajudar a reparar o revestimento do estômago, que pode ficar danificado com a síndrome do intestino permeável e outros problemas digestivos. Além disso, a digestão é auxiliada pela miríade de minerais, aminoácidos e nutrientes.

A glicina melhora a digestão através de uma produção aumentada de ácido gástrico. Eu não posso dizer que eu tive problemas digestivos antes de beber caldo de osso, mas eu não tenho nenhum problema agora. Eu acredito que o caldo de osso é pelo menos parte da razão pela qual eu tenho boa digestão.

Melhora a saúde do cabelo

Todos os minerais e nutrientes contidos no caldo ósseo irão melhorar a aparência do seu cabelo e unhas, mas o colágeno é a chave. O cabelo será mais brilhante, mais espesso e parece mais saudável em geral.

Tal como acontece com a minha pele, isso não foi algo que eu notei sozinho. Foi o meu cabeleireiro que mencionou o quão saudável meu cabelo era agora e perguntou o que eu estava fazendo para melhorar o estado do meu cabelo.

Existem muitos outros benefícios do caldo ósseo. É uma boa fonte de cálcio e magnésio, ajuda a manter os ossos fortes, melhora a qualidade e a energia do sono e melhora o reparo / crescimento muscular.

Também é útil na função renal adequada e na cicatrização de feridas. Caldo de osso hidrata, melhora o humor, ajuda o corpo a desintoxicar, aumenta a saúde do cérebro e protege o coração.

Quando eu comecei a beber caldo de osso diariamente, meu pensamento era "O que pode doer?" Como eu mencionei antes, eu nunca tive problemas de digestão, então eu não vi nenhum problema com a tentativa de caldo de osso. Se você tiver problemas com a digestão, você pode querer consultar o seu médico antes de iniciar o seu programa.

Onde obter o caldo de osso

A melhor e mais barata maneira de obter caldo de osso é fazer você mesmo. Se você estiver interessado em fazer seu próprio caldo de osso, existem muitos sites na Internet que têm receitas fáceis de caldo de osso.

Existem várias chaves para fazer o seu próprio caldo:

  • Certifique-se de que os ossos são de animais orgânicos alimentados com capim.
  • Asse os ossos antes de ferver para trazer sabor adicional.
  • Adicione um ácido, como o vinagre de maçã, que irá liberar os minerais dos ossos.
  • Deixe o caldo ferver por pelo menos 24 horas.

Se o seu próprio caldo de osso não é atraente para você, você pode comprar caldo de osso pronto em mercearias, em estabelecimentos de fast-food ou on-line.

Kettle & Fire é uma boa fonte de caldo de osso feito de animais criados a pasto e vegetais orgânicos. Há também sites que vendem caldo de osso em pó que pode ser misturado com água ou caldo adicional.

Como usar o caldo de osso

Minha preferência é beber uma xícara de caldo quente pela manhã, mas você também pode substituir o caldo de osso por água ao fazer sopas, molhos, legumes ou macarrão.

Você já comeu caldo de osso? Que outros alimentos e suplementos você gosta para se manter saudável e forte em seus 60 anos? Por favor, junte-se à conversa abaixo.

A Rita Call é uma CPA licenciada que realizou auditorias de pequenas empresas, planos de benefícios para funcionários e organizações sem fins lucrativos antes de se aposentar em 2015.Após a aposentadoria, ela criou um negócio na Internet, o My Affairs in Order, que vende drives flash com software conveniente e fácil de usar para gravar e armazenar informações pessoais e financeiras.

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